Valladolid è stata testimone diretta della storia della Spagna fin dal Medioevo. Con un centro storico che ne risente l'influenza di varie civiltà, questa città è oggi una città cosmopolita e all'avanguardia.

È una città attraente e aperta, ricca di importanti monumenti e vestigia storiche, ha anche luoghi vivaci come Plaza de España, il punto d'incontro per eccellenza degli abitanti di Valladolid. Le gite in barca sul fiume Pisuerga e l'enoturismo costituiscono l'offerta principale di svago di una città vivace e poliedrica come Valladolid.

Gastronomia ed enologia completano l'esperienza di visita a Valladolid. Non invano la provincia possiede Denominazioni di Origine di riconosciuto prestigio (Rueda, Ribera del Duero, Cigales e Toro). D'altro canto, sulla tavola di Valladolid non possono mai mancare piatti come l'agnello arrosto o l'empanada di coniglio.