Comidas de invierno que puedes saborear en los restaurantes Vincci
Oct. 24, 2023
Gastronomía Vincci
El invierno es una estación del año que se caracteriza por el frío, la nieve y la lluvia. Estas condiciones climáticas hacen que nuestro cuerpo necesite más calorías y nutrientes para mantenerse sano y fuerte. Es una época del año en la que apetece comer platos calientes, nutritivos y reconfortantes, todo lo contrario que una dieta post vacaciones o las recetas de verano.
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Por eso, las comidas de invierno suelen adaptarse a las necesidades de esta época, incluyendo alimentos y platos típicos que nos aporten energía, vitaminas, minerales y antioxidantes. Alimentos que nos ayudan a combatir el frío, a reforzar nuestro sistema inmunológico y a disfrutar de los sabores de la temporada.
Esto es exactamente lo que buscamos con las comidas de invierno de los restaurantes de Vincci Hoteles. Sigue leyendo para descubrir las delicias que podrás encontrar en nuestras cartas.
Los alimentos típicos de invierno son aquellos que han crecido y madurado durante el verano y el otoño y se recogen en la época invernal. Se trata de alimentos reconfortantes, con más calorías y ricos en nutrientes necesarios para soportar las condiciones climáticas típicas de la estación. Entre ellos, se pueden destacar:
Las verduras de temporada: El invierno es la época ideal para consumir verduras como la col, el brócoli, la coliflor, la zanahoria, el puerro, el apio, la alcachofa o el nabo. Estas verduras son ricas en vitaminas C, A y K, en minerales como el calcio, el hierro o el potasio, y en fibra y antioxidantes, que nos protegen de las infecciones y nos aportan saciedad. Además, son muy versátiles y se pueden preparar de muchas formas: en cremas, sopas, guisos, salteados o al horno.
Las frutas cítricas: La vitamina C es esencial para fortalecer nuestras defensas y prevenir los resfriados y se encuentra en abundancia en las frutas cítricas como la naranja, el limón, el pomelo o la mandarina. Si tienes el recuerdo de infancia de tu madre exigiendo que te tomes el zumo de naranja, ya sabes que no te mentía sobre su poder vitamínico. Pero, además, este tipo de frutas también proporcionan ácido fólico, potasio y antioxidantes. Podemos consumirlas enteras, en zumos o en ensaladas.
Las legumbres: Son una de las principales fuentes de proteínas vegetales, hidratos de carbono complejos, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo. En invierno, es habitual consumir potajes y estofados de legumbres como lentejas, garbanzos y alubias. También es muy común acompañar las carnes y pescados de guisantes.
Las carnes magras: Para mantener nuestra masa muscular y regular nuestro metabolismo, el cuerpo necesita proteínas de alta calidad. Especialmente durante el invierno. Por eso, durante esta época, es muy común aumentar el consumo de carnes magras como pollo, pavo o conejo, ya sea a la plancha o al horno.
Si incluyes varios de estos alimentos típicos de invierno en tu dieta, disfrutarás de una alimentación variada y saludable, perfecta para combatir el frío.
Gracias a su gran diversidad gastronómica, puedes encontrar platos típicos de España para cada estación del año. En invierno, podemos degustar algunas de estas delicias:
El cocido: Este plato tiene muchas variantes en diversas regiones de España. En esencia, consiste en un guiso de garbanzos con diferentes tipos de carne, embutidos, verduras y patatas. Se suele servir en tres partes: primero el caldo con fideos o arroz; luego los garbanzos con las verduras; y por último las carnes con los embutidos. Es una comida de invierno muy cálida y reconfortante.
La fabada: El plato más típico de Asturias, se basa en un guiso de alubias blancas con chorizo, morcilla, lacón y tocino. En Asturias es habitual acompañarlo con pan de maíz o pan de escanda (un tipo de trigo antiguo), pero en otras partes de España, se come solo. Este plato sienta especialmente bien en los días más fríos.
El caldo gallego: Como su propio nombre indica, este caldo de verduras (grelos, nabizas, repollo, patatas) con alubias blancas o garbanzos, y trozos de carne de cerdo (costilla, lacón, tocino) o de vaca, procede de Galicia y es común servirlo con pan de centeno o pan de trigo.
La sopa de ajo: Otra comida de invierno muy típica de España, es la sopa de ajo de Castilla y León. Se prepara un caldo de carne (habitualmente de pollo) y se le añade pan duro, ajo, pimentón y huevo. Se suele aromatizar con laurel, tomillo o romero.
Como ves, muchas regiones de España tienen su propia forma de combatir el frío de invierno con distintos platos, todos ellos deliciosos y abundantes en calorías y nutrientes imprescindibles.
Los restaurantes Vincci, igual que los hoteles a los que pertenecen, están comprometidos con la salud y la sostenibilidad. Por este motivo, los menús y cartas se adaptan a las diversas estaciones, para aprovechar los productos de temporada y el comercio de proximidad, además de para ofrecerte una experiencia gastronómica completa y saludable.
Estos son algunos ejemplos de las comidas de invierno que puedes probar en nuestros restaurantes Vincci:
Esta paletilla de cordero lechal es una delicia gastronómica que fusiona la tradición malageña con los sabores del Magreb.
El cordero lechal, tierno y jugoso, se macera con una mezcla de especias árabes y se cocina lentamente en el horno hasta que la carne se desprende del hueso. Se acompaña con patatas de tipo raclette, asadas con especias ras el hanout, una combinación típica de Marruecos que incluye pimienta, jengibre, cúrcuma, nuez moscada y pétalos de rosa. Además, se añade una crema fría de yogurt y pepino, refrescante y ligera que contrasta con el sabor intenso del cordero y la patata.
Puedes probar esta deliciosa comida de invierno en el Restaurante Entremuros, un espacio acogedor y elegante que ofrece una cocina creativa y de calidad en el centro histórico de Málaga.
Paletilla de Cordero
Esta propuesta saludable y sabrosa que combina el pescado azul con la verdura, el fruto seco y el cereal, puede disfrutarse en los meses de invierno en El Mirador de Sevilla, un lugar con unas vistas espectaculares de la ciudad y una carta variada y original.
El salmón, rico en omega-3 y proteínas, se cocina a la parrilla hasta que queda dorado y jugoso. El cuscús de coliflor, es una alternativa baja en carbohidratos al cuscús tradicional, que se consigue triturando la coliflor cruda y salteándola con aceite de oliva, sal, pimienta y comino. A esto se le añaden las pasas, para aportar un toque dulce y se adereza todo con una salsa de maíz tostado, que le da un sabor ahumado y cremoso al plato.
Salmón a la parrilla
El Cocido de los Viernes del hotel Vincci Mae es una cita gastronómica que no te puedes perder si eres amante de la cocina tradicional y casera. Se trata de un menú especial que se ofrece los viernes de noviembre, enero y febrero (y el viernes 1 de diciembre) en el que podrás degustar un delicioso cocido típico, elaborado con garbanzos, carne, verduras y embutidos.
El hotel Vincci Mae es un icónico hotel de Barcelona con personalidad propia inspirado en el icono cinematográfico de los años 30, Mae West, y cuenta con un restaurante acogedor y moderno, con una terraza con vistas a la ciudad. El Cocido de los Viernes es una oportunidad única para disfrutar de un plato típico y reconfortante en un ambiente elegante y distinguido.
Cocido completo
Si quieres probar una auténtica exquisitez, no puedes perderte este plato que te preparan con todo el mimo en el restaurante del hotel Vincci Soma, un alojamiento de cuatro estrellas situado en el barrio de Salamanca de Madrid, que cuenta con un restaurante de cocina mediterránea y de mercado, con productos frescos y de temporada.
Combina la carne de pato confitada con los frutos secos más selectos. El canelón se rellena con esta mezcla, se cubre con una suave bechamel de peras y queso manchego, que le aporta un toque dulce y cremoso, absolutamente original y se gratina al horno. Sin duda es una opción de comida de invierno ideal para los paladares más exigentes y sofisticados.
Canelón de pato
La tarta de la abuela del hotel Vincci Soho es un postre casero y delicioso que te hará recordar los sabores de tu infancia. Se trata de una tarta de chocolate y galleta, elaborada con ingredientes sencillos y naturales. La tarta se monta en capas alternas de galleta mojada en leche y crema de chocolate, y se cubre con una capa de chocolate fundido que, posteriormente, se deja enfriar en la nevera antes de servir.
Tarta de la Abuela
Este riquísimo postre te espera en el hotel Vincci Soho, un establecimiento de diseño y vanguardia situado en el corazón del Barrio de las Letras de Madrid, que ofrece una gastronomía creativa y de calidad en su restaurante NoMad Food & Bar. La tarta de la abuela es una opción idónea para los amantes del chocolate y de los dulces tradicionales.
Recuerda que en invierno es importante cuidar nuestra alimentación, para mantener nuestra salud y nuestro bienestar. Las comidas de invierno deben ser equilibradas y saludables, pero también reconfortantes y deliciosas. ¡Buen provecho!
Imagen de stockgiu en FreepikPor eso, las comidas de invierno suelen adaptarse a las necesidades de esta época, incluyendo alimentos y platos típicos que nos aporten energía, vitaminas, minerales y antioxidantes. Alimentos que nos ayudan a combatir el frío, a reforzar nuestro sistema inmunológico y a disfrutar de los sabores de la temporada.
Esto es exactamente lo que buscamos con las comidas de invierno de los restaurantes de Vincci Hoteles. Sigue leyendo para descubrir las delicias que podrás encontrar en nuestras cartas.
¿Qué alimentos son típicos de invierno?
Los alimentos típicos de invierno son aquellos que han crecido y madurado durante el verano y el otoño y se recogen en la época invernal. Se trata de alimentos reconfortantes, con más calorías y ricos en nutrientes necesarios para soportar las condiciones climáticas típicas de la estación. Entre ellos, se pueden destacar:
Las verduras de temporada: El invierno es la época ideal para consumir verduras como la col, el brócoli, la coliflor, la zanahoria, el puerro, el apio, la alcachofa o el nabo. Estas verduras son ricas en vitaminas C, A y K, en minerales como el calcio, el hierro o el potasio, y en fibra y antioxidantes, que nos protegen de las infecciones y nos aportan saciedad. Además, son muy versátiles y se pueden preparar de muchas formas: en cremas, sopas, guisos, salteados o al horno.
Las frutas cítricas: La vitamina C es esencial para fortalecer nuestras defensas y prevenir los resfriados y se encuentra en abundancia en las frutas cítricas como la naranja, el limón, el pomelo o la mandarina. Si tienes el recuerdo de infancia de tu madre exigiendo que te tomes el zumo de naranja, ya sabes que no te mentía sobre su poder vitamínico. Pero, además, este tipo de frutas también proporcionan ácido fólico, potasio y antioxidantes. Podemos consumirlas enteras, en zumos o en ensaladas.
Las legumbres: Son una de las principales fuentes de proteínas vegetales, hidratos de carbono complejos, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo. En invierno, es habitual consumir potajes y estofados de legumbres como lentejas, garbanzos y alubias. También es muy común acompañar las carnes y pescados de guisantes.
Las carnes magras: Para mantener nuestra masa muscular y regular nuestro metabolismo, el cuerpo necesita proteínas de alta calidad. Especialmente durante el invierno. Por eso, durante esta época, es muy común aumentar el consumo de carnes magras como pollo, pavo o conejo, ya sea a la plancha o al horno.
Si incluyes varios de estos alimentos típicos de invierno en tu dieta, disfrutarás de una alimentación variada y saludable, perfecta para combatir el frío.
Comidas de invierno típicas de España
Gracias a su gran diversidad gastronómica, puedes encontrar platos típicos de España para cada estación del año. En invierno, podemos degustar algunas de estas delicias:
El cocido: Este plato tiene muchas variantes en diversas regiones de España. En esencia, consiste en un guiso de garbanzos con diferentes tipos de carne, embutidos, verduras y patatas. Se suele servir en tres partes: primero el caldo con fideos o arroz; luego los garbanzos con las verduras; y por último las carnes con los embutidos. Es una comida de invierno muy cálida y reconfortante.
La fabada: El plato más típico de Asturias, se basa en un guiso de alubias blancas con chorizo, morcilla, lacón y tocino. En Asturias es habitual acompañarlo con pan de maíz o pan de escanda (un tipo de trigo antiguo), pero en otras partes de España, se come solo. Este plato sienta especialmente bien en los días más fríos.
El caldo gallego: Como su propio nombre indica, este caldo de verduras (grelos, nabizas, repollo, patatas) con alubias blancas o garbanzos, y trozos de carne de cerdo (costilla, lacón, tocino) o de vaca, procede de Galicia y es común servirlo con pan de centeno o pan de trigo.
La sopa de ajo: Otra comida de invierno muy típica de España, es la sopa de ajo de Castilla y León. Se prepara un caldo de carne (habitualmente de pollo) y se le añade pan duro, ajo, pimentón y huevo. Se suele aromatizar con laurel, tomillo o romero.
Como ves, muchas regiones de España tienen su propia forma de combatir el frío de invierno con distintos platos, todos ellos deliciosos y abundantes en calorías y nutrientes imprescindibles.
Comidas de invierno en los restaurantes Vincci
Los restaurantes Vincci, igual que los hoteles a los que pertenecen, están comprometidos con la salud y la sostenibilidad. Por este motivo, los menús y cartas se adaptan a las diversas estaciones, para aprovechar los productos de temporada y el comercio de proximidad, además de para ofrecerte una experiencia gastronómica completa y saludable.
Estos son algunos ejemplos de las comidas de invierno que puedes probar en nuestros restaurantes Vincci:
Paletilla de Cordero Lechal en el Restaurante Entremuros
Esta paletilla de cordero lechal es una delicia gastronómica que fusiona la tradición malageña con los sabores del Magreb.
El cordero lechal, tierno y jugoso, se macera con una mezcla de especias árabes y se cocina lentamente en el horno hasta que la carne se desprende del hueso. Se acompaña con patatas de tipo raclette, asadas con especias ras el hanout, una combinación típica de Marruecos que incluye pimienta, jengibre, cúrcuma, nuez moscada y pétalos de rosa. Además, se añade una crema fría de yogurt y pepino, refrescante y ligera que contrasta con el sabor intenso del cordero y la patata.
Puedes probar esta deliciosa comida de invierno en el Restaurante Entremuros, un espacio acogedor y elegante que ofrece una cocina creativa y de calidad en el centro histórico de Málaga.
Paletilla de CorderoSalmón a la parrilla del Mirador de Sevilla
Esta propuesta saludable y sabrosa que combina el pescado azul con la verdura, el fruto seco y el cereal, puede disfrutarse en los meses de invierno en El Mirador de Sevilla, un lugar con unas vistas espectaculares de la ciudad y una carta variada y original.
El salmón, rico en omega-3 y proteínas, se cocina a la parrilla hasta que queda dorado y jugoso. El cuscús de coliflor, es una alternativa baja en carbohidratos al cuscús tradicional, que se consigue triturando la coliflor cruda y salteándola con aceite de oliva, sal, pimienta y comino. A esto se le añaden las pasas, para aportar un toque dulce y se adereza todo con una salsa de maíz tostado, que le da un sabor ahumado y cremoso al plato.
Salmón a la parrillaViernes de Cocido en el hotel Vincci Mae
El Cocido de los Viernes del hotel Vincci Mae es una cita gastronómica que no te puedes perder si eres amante de la cocina tradicional y casera. Se trata de un menú especial que se ofrece los viernes de noviembre, enero y febrero (y el viernes 1 de diciembre) en el que podrás degustar un delicioso cocido típico, elaborado con garbanzos, carne, verduras y embutidos.
El hotel Vincci Mae es un icónico hotel de Barcelona con personalidad propia inspirado en el icono cinematográfico de los años 30, Mae West, y cuenta con un restaurante acogedor y moderno, con una terraza con vistas a la ciudad. El Cocido de los Viernes es una oportunidad única para disfrutar de un plato típico y reconfortante en un ambiente elegante y distinguido.
Cocido completoComidas de invierno: Canelón de pato en el hotel Vincci Soma
Si quieres probar una auténtica exquisitez, no puedes perderte este plato que te preparan con todo el mimo en el restaurante del hotel Vincci Soma, un alojamiento de cuatro estrellas situado en el barrio de Salamanca de Madrid, que cuenta con un restaurante de cocina mediterránea y de mercado, con productos frescos y de temporada.
Combina la carne de pato confitada con los frutos secos más selectos. El canelón se rellena con esta mezcla, se cubre con una suave bechamel de peras y queso manchego, que le aporta un toque dulce y cremoso, absolutamente original y se gratina al horno. Sin duda es una opción de comida de invierno ideal para los paladares más exigentes y sofisticados.
Canelón de patoDe postre: tarta de la abuela en el Vincci Soho
La tarta de la abuela del hotel Vincci Soho es un postre casero y delicioso que te hará recordar los sabores de tu infancia. Se trata de una tarta de chocolate y galleta, elaborada con ingredientes sencillos y naturales. La tarta se monta en capas alternas de galleta mojada en leche y crema de chocolate, y se cubre con una capa de chocolate fundido que, posteriormente, se deja enfriar en la nevera antes de servir.
Tarta de la AbuelaEste riquísimo postre te espera en el hotel Vincci Soho, un establecimiento de diseño y vanguardia situado en el corazón del Barrio de las Letras de Madrid, que ofrece una gastronomía creativa y de calidad en su restaurante NoMad Food & Bar. La tarta de la abuela es una opción idónea para los amantes del chocolate y de los dulces tradicionales.
Recuerda que en invierno es importante cuidar nuestra alimentación, para mantener nuestra salud y nuestro bienestar. Las comidas de invierno deben ser equilibradas y saludables, pero también reconfortantes y deliciosas. ¡Buen provecho!
