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An dem Zusammenfluss zweier Flüsse liegt die Stadt Valladolid, die seit ihrer Gründung im Mittelalter die Geschichte Spaniens stets in der ersten Reihe erlebt hat. Die Altstadt weist zahlreiche Spuren der verschiedenen Zivilisationen auf, die einst hier gelebt haben. Die Stadt ist heute eine moderne kosmopolite Stadt mit europäischem Flair. Die weltoffene Stadt hat zahlreiche historische Bauwerke vorzuweisen. Mittelpunkt des modernen Valladolids ist die Plaza de España, die zu einem Wahrzeichen der Stadt geworden ist. Sehenswert ist auch die Hängebrücke aus Eisen, die über den Fluss führt.
Die wunderschöne und große Parkanlage des Campo Grande mitten in der Stadt, wo einem auch mal ein Pfau oder Fasan über den Weg laufen kann, oder die Casa Colon, die über den Grundmauern des Gebäudes errichtet wurde, in dem der große Entdecker im Mai 1506 verstorben ist. Die Küche und die Weine Valladolids stehen den Sehenswürdigkeiten in nichts nach. Allein in dieser Provinz gibt es vier Weinkeller mit Herkunftsgarantie (Rueda, Ribera del Duero, Cigales und Toro). Zu den typisch einheimischen Gerichten zählt auch das geröstete Milchlamm, die Empanada mit Kaninchenfleisch, das köstliche Backwerk oder das berühmte Brot "Pan Lechuguino".
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