Receta del Roscón de Reyes

fondo navidad2013

Hoy queremos compartir con vosotros la receta del Roscón de Reyes, directa desde Cádiz nos la envía nuestro repostero del Hotel Vincci Costa Golf 4*.

Roscón de Reyes al estilo Vinnci

Ingredientes:

– 1 Kilo de harina.

– 300 gramos de mantequilla.

– 150 gramos de azúcar.

– 20 gramos de sal.

– 4 huevos.

– 20 gramos de levadura prensada o de panadería.

– 1 cucharadita de agua de azahar.

– Ralladura de limón y naranja.

– 1/2 litro de agua aproximadamente.

Elaboración paso a paso:

Paso 1: Trabajamos todo los ingredientes y añadimos el agua hasta conseguir una masa elástica y fina.

Paso 2: Se deja reposar 2 horas tapado con un paño.

Paso 3: Rompemos la fermentación trabajando un poco la masa y hacemos los roscos de 250 gramos.

Paso 4: Se pone de nuevo a fermentar hasta conseguir el doble de su tamaño.

Paso 5: Pintamos el rosco con huevo y decoramos con fruta escarchada.

Paso 6: Horneamos a temperatura de 190 grados hasta que consiga su color dorado, unos 10 minutos aproximadamente.

¡Y eso es todo!

Esperamos que te haya salido bien. ¡Buen provecho!

 

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